Бораго

Особенности 

Листья у микрозелени бораго зеленые, слабоморщинистые. Вкус огурца, слегка горьковатый.  Листья употребляют в свежем виде. Бораго отлично заменит в блюде огурец, но может использоваться вместе с ним. Его добавляют в винегреты, салаты, соусы, гарниры, холодные супы и борщ, к жареным блюдам из мяса и рыбы. 

Польза 

Бораго содержит большое количества аскорбиновой кислоты, ретинола, каротина, витамина Р, минеральных солей, особенно калия, железа, кальция, магния и марганца, легкоусваиваемых белков, органических кислот (в т. ч. яблочной, лимонной и кремниевой), танинов, сапонинов, дубильных и слизистых веществ. В народной медицине используется как тонизирующее и успокаивающее средство, которое помогает избавиться от меланхолии и депрессии, благотворно воздействует на сердечную мышцу, нервную систему и кровеносные сосуды. Бораго содержит огромное количество активных фитонутриентов, которые оказывают благоприятное воздействие на организм. Именно поэтому, отвары и настойки из листьев растения используют для лечения бессонницы, стрессов и мочекаменных болезней.